Følg os

EU

Dobbelt fødevarekvalitet: Kommissionen frigiver undersøgelse om sensoriske forskelle i fødevareprodukter

DEL:

Udgivet

3 år siden

on

Vi bruger din tilmelding til at levere indhold på måder, du har givet samtykke til, og til at forbedre vores forståelse af dig. Du kan til enhver tid afmelde dig.

Kommissionen har offentliggjort resultaterne af anden del af en EU-dækkende kvalitetssammenligning af fødevarer, der markedsføres under samme branding, en undersøgelse udført af Fælles Forskningscenter (JRC). Det første del af studiet, udgivet i 2019, fokuserede på forskelle i sammensætning af fødevarer. Den fandt forskelle - for omkring en tredjedel af de testede produkter - ikke umiddelbart tydelige fra informationen på forsiden af ​​pakken, men fra ingredienserne. Målet med den anden del af undersøgelsen, der præsenteres i dag, var at finde ud af, om disse sammensætningsforskelle kan opfattes af menneskelige sanser. Dagens resultater ændrede ikke, hvad den første del af undersøgelsen fandt: forskelle i fødevarer fulgte ikke et geografisk mønster.

Samtidig viser resultaterne præsenteret i dag, at sensoriske forskelle er tydeligt mærkbare, hvor der er store forskelle i produktsammensætning. For eksempel kan betydelige forskelle i sukkerindholdet i morgenmadsprodukter opfattes som indflydelse på produktets samlede sødme. Derimod, når sammensætningsforskellene var små, kunne eksperter ikke opfatte dem, for eksempel mindre variationer i fedtindholdet i kartoffelchips. Samlet set blev der fundet sensoriske forskelle i 10 ud af de 20 testede produkter. For mere information, a pressemeddelelse er tilgængelig.

Del denne artikel:

Relaterede emner:
EU Reporter udgiver artikler fra en række eksterne kilder, som udtrykker en bred vifte af synspunkter. Standpunkterne i disse artikler er ikke nødvendigvis EU Reporters.
reklame

trending