Belgien bar belle for at forsvare cocktailmesterskabets ære

Julie Nullens (billedet), der venter sit andet barn om et par uger, har nu noget andet at fejre denne sommer.

Hun skal forsvare Belgien for anden gang i træk under IBA (International Bartenders Association) World Cocktail Championship i Rom fra 28. november til 2. december.

Under konkurrencen vil 64 bartendere, der repræsenterer de 64 lande, der er medlem af IBA, konkurrere om titlen som IBA verdensmester.

Julie blev udvalgt til den 60. Union of Belgium's Bartenders nationale cocktailkonkurrence, som fandt sted den 12. juni på The Dominican i Bruxelles. De bedste bartendere i landet konkurrerede om titlen som Champion of Belgium 2023.

Julie, fra Le bar à Ju i Sprimont, blev kåret til at være Belgiens bedste bartender for året.

Den første andenplads var Edwin Fernando Bravo Vega, fra The Dominican, Bruxelles, mens andenpladsen var Daniel Papageorgiou, fra La Fourmilière i Bruxelles.

Den nationale konkurrence i 2023 blev fuldstændig redesignet og opgraderet med nye testfaser. Bartendernes barkendskab og tekniske færdigheder blev stærkt testet i fem trin:

• En skriveprøve i engelsk om generel barkundskab;

• En blind lugttest – 5 bar produkter at opdage;

· Forberedelse af deres signaturcocktailkreation – 5 identiske glas på maksimalt 7 minutter;

• En mundtlig præsentation af denne cocktail på engelsk og en

• En hastighedstest – laver 3 internationale cocktails ved hjælp af 3 forskellige metoder (shaker, blandeglas, lige i glasset).

Konkurrencen var også åben for elever fra belgiske hotelskoler samt EFPME-centre.

I mellemtiden er Belgiens bedste barstudent i 2023 blevet kåret som Claude Remacle fra EFPME i Bruxelles. Næster var Larry Godefroid, også fra EFPME, og Nolan Leduc fra Institut Notre Dame i Fleurus.

Deltagerne blev bedømt af to forskellige juryer: den tekniske jury og smagsjuryen.

Del denne artikel: