Nye geografiske betegnelser i EU annonceret

Europa-Kommissionen siger, at den har godkendt registreringen af ​​tre nye Beskyttet oprindelsesbetegnelse.

Fra Spanien registrerede Kommissionen to geografiske betegnelser. 

'Pernil Cerretà' er et kødprodukt fra Catalonien, bestående af en bagbenskinke fra en 'hvid' (ikke-iberisk) griserace.

Den trimmes til en afrundet form og derefter hærdes i mindst syv måneder, hvis det er en udbenet skinke, eller ni måneder, hvis det er en skinke med ben.

Skinkerne røges aldrig og er kendetegnet ved brugen af ​​peber og en tørsaltning og modningsproces ved høj temperatur.

Opskriften går i arv fra generation til generation, og dens oprindelse kan spores tilbage til oldtiden.

I løbet af det 20. århundrede blev den traditionelle knowhow, udviklet af små lokale producenter, overført til den lokale kødforarbejdningsindustri, hvor teknologiske og videnskabelige fremskridt også blev indarbejdet i produktionen, men uden at opgive de grundlæggende traditioner.

'Aceite de las Sierras Espadán y Calderona', er en ekstra jomfruolivenolie, der produceres i det bjergrige område i den nordlige del af Valencia-regionen, mellem provinserne Valencia og Castellón.

Den udvindes af oliven af ​​lokale sorter, især sorten Serrana de Espadán.

Olivenolien er sød, blød, frugtagtig og en kombination af bitterhed og skarphed af medium intensitet med farvenuancer mellem grøn og gul.

Produktets specifikke egenskaber er knyttet til det bjergrige terræn, havbrisen og natduggen.

Takket være den lokale knowhow og traditionelle olivendyrkningsmetoder, der er udviklet gennem generationer, bruger producenterne meget få plantebeskyttelsesmidler, da Serrana-sorten er meget resistent over for de sædvanlige skadedyr, der angriber oliventræer.

Kommissionen har i mellemtiden også registreret en ny geografisk betegnelse fra Polen: 'Jabłka krajeńskie', en æblesort dyrket i Krajna-regionen.

De er kendetegnet ved et højere sukkerindhold og en større grad af fasthed sammenlignet med de samme sorter, der dyrkes i andre områder af Polen.

De specifikke klimaforhold i det sydlige Krajna, såsom det høje antal solskinsdage og moderat nedbør, bidrager til frugtens intense farve og koncentrationen af ​​smagskomponenter.

Regionens frugtavlstraditioner er et resultat af lokale avleres erfaring, opbygget og givet videre gennem generationer.

Disse nye betegnelser føjer sig til de mere end 3,900 beskyttede navne, der allerede er opført i EU's database.

Del denne artikel: