#FishMicronutrients 'glider gennem hænderne' på underernærede mennesker

Millioner af mennesker lider af underernæring på trods af, at nogle af de mest nærende fiskearter i verden er fanget i nærheden af ​​deres hjem, ifølge ny forskning offentliggjort i Nature.

Børn i mange tropiske kystområder er særligt sårbare og kunne opleve betydelige sundhedsforbedringer, hvis blot en brøkdel af de fisk, der fanges i nærheden, blev omdirigeret til deres kost.

Ud over omega-3 fedtsyrer er fisk også en kilde til vigtige mikronæringsstoffer, for eksempel jern, zink og calcium. Alligevel lider mere end 2 milliarder mennesker verden over af mikronæringsstofmangel, som er forbundet med mødredødelighed, hæmmet vækst og præeklampsi. For nogle nationer i Afrika skønnes sådanne mangler at reducere BNP med op til 11 %.

Denne nye forskning tyder på, at der allerede fiskes tilstrækkeligt med næringsstoffer ud af havene til væsentligt at reducere fejlernæring, og på et tidspunkt, hvor verden bliver bedt om at tænke mere omhyggeligt over, hvor og hvordan vi producerer vores mad, er mere fiskeri muligvis ikke svaret.

Hovedforfatter professor Christina Hicks fra Lancaster University's Environment Center sagde: "Næsten halvdelen af ​​den globale befolkning bor inden for 100 km fra kysten. Halvdelen af ​​disse lande har moderate til alvorlige mangelrisici; alligevel viser vores forskning, at de næringsstoffer, der i øjeblikket fiskes ud af deres farvande, overstiger kostkravene for alle under fem-årige inden for deres kystområde. Hvis disse fangster var mere tilgængelige lokalt, kunne de have en enorm indvirkning på den globale fødevaresikkerhed og bekæmpe fejlernæringsrelaterede sygdomme hos millioner af mennesker."

Det Lancaster University-ledede forskerhold indsamlede data om koncentrationen af ​​syv næringsstoffer i mere end 350 arter af havfisk og udviklede en statistisk model til at forudsige, hvor meget næring en given fiskeart indeholder, baseret på deres kost, havvandstemperatur og energiforbrug.

Denne forudsigende modellering, ledet af Aaron MacNeil fra Dalhousie University, gjorde det muligt for forskere nøjagtigt at forudsige den sandsynlige næringsstofsammensætning af tusindvis af fiskearter, som aldrig er blevet ernæringsmæssigt analyseret før.

reklame

Ved at bruge aktuelle fiskelandingsdata brugte de denne model til at kvantificere den globale fordeling af næringsstoffer, der er tilgængelige fra eksisterende havfiskeri. Disse oplysninger blev derefter sammenlignet med udbredelsen af ​​næringsstofmangel rundt om i verden.

Deres resultater viste, at vigtige næringsstoffer var let tilgængelige i de fisk, der allerede blev fanget, men de nåede ikke mange lokale befolkninger, som ofte havde størst behov.

For eksempel var mængden af ​​fisk, der i øjeblikket fanges ud for den vestafrikanske kyst - hvor mennesker lider af høje niveauer af zink, jern og vitamin A-mangel - tilstrækkelig til at dække ernæringsbehovet hos de mennesker, der bor inden for 100 km fra havet.

Dele af Asien, Stillehavet og Caribien var blot nogle af de andre kystområder, der viste et lignende mønster af høj underernæring på trods af tilstrækkelige fiskenæringsstoffer i den lokale fangst.

Forskere siger, at et komplekst billede af internationalt og ulovligt fiskeri, handel med fisk og skaldyr - sammen med kulturelle praksisser og normer - står mellem underernærede mennesker og de mere end tilstrækkelige fiskenæringsstoffer fanget uden for døren.

Dr. Andrew Thorne-Lyman, en ernæringsekspert og medforfatter fra Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health sagde: "Fisk betragtes af mange som et protein, men vores resultater tyder på, at det faktisk er en vigtig kilde til mange vitaminer, mineraler og fedtsyrer. som vi ofte ser mangler i fattige befolkningers kost i hele verden. Det er på tide, at fødevaresikkerhedspolitikere anerkender den næringsrige mad, der svømmer lige under næsen på dem og tænker over, hvad der kan gøres for at øge adgangen til fisk for disse befolkninger."

Dr. Philippa Cohen fra WorldFish sagde: "Vores forskning viser tydeligt, at den måde, fisk er fordelt på, skal ses nøje på. I øjeblikket er det lykkedes for mange af verdens fiskerier at få de største indtægter, ofte ved at rette deres indsats mod at fange de dyreste arter og skovle fiskelandinger mod munden på de rige i byer eller fodre kæledyr og husdyr i rigere lande. Det glider gennem hænderne på småfiskere og underernærede mennesker. Vi er nødt til at finde en måde at sætte menneskelig ernæring i kernen af ​​fiskeripolitikken."

Undersøgelsen fremhæver behovet for fiskepolitikker, der er fokuseret på at forbedre ernæringen frem for blot at øge mængden af ​​produceret mad eller indtægterne fra fiskeeksporten.

Lektor Aaron MacNeil, fra Ocean Frontier Institute ved Dalhousie University, sagde: "Efterhånden som efterspørgslen efter havets ressourcer er steget op til grænsen for, hvad der kan høstes bæredygtigt, viser projekter som dette, at der er muligheder for at fiske strategisk for at løse grundlæggende udfordringer til menneskers sundhed og velvære.

"Denne globale forskning viser, hvordan tværfaglig havvidenskab kan bruges til direkte at adressere trusler mod menneskers sundhed på lokalt plan. Lokalbefolkningens evne til at løse lokale problemer ved hjælp af lokale ressourcer er enorm, og vi kunne ikke have gjort det uden et så forskelligartet team af forskere, der arbejder sammen.”

Artiklen 'Harnessing global fisheries to tackle micronutrient deficiencies' er udgivet i Natur (3^rd Oktober 2019) vil være tilgængelig her

Mere information.

Forskningen blev finansieret af European Research Council (ERC), Australian Research Council (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada (NSERC), Australian Center for International Agricultural Research (ACIAR) og United States Agency for International Development (USAID). Arbejdet blev udført som en del af CGIAR Research Program (CRP) om Fish Agri-Food Systems (FISH) ledet af WorldFish, støttet af bidragydere til CGIAR Trust Fund.

Del denne artikel: