Top bryggerier skåler lettelse af pandemisk kantsten med nul alkoholøl

Mens mange drikker måske fejrer lempelsen af ​​pandemiske begrænsninger med en øl eller et glas vin, vil verdens største bryggerier opfordre dem til at prøve nye alkoholfri alkoholholdige nøgler. skriver Philip Blenkinsop , Joyce Philippe.

Efter at have mistet markedsandele til håndværk øl og hårde seltzers - eller alkoholholdigt brusende vand - vædder top bryggerier som AB InBev og Heineken på en ny generation af ikke-alkoholholdige øl for at hjælpe med at genvinde jorden ved at udnytte trends med sund livsstil.

Men pandemien aflyste forretningsfrokoster, tømte sportsfaciliteter og efterlod ingen at køre tilbage fra fester eller barer - alle de vigtigste territorier til salg af alkoholfri drikkevarer.

Det globale ølsalg uden alkohol faldt 4.6% i 2020 i værdi til 11.6 milliarder dollars efter 9% gennemsnitlig årlig vækst i de foregående fire år, ifølge leverandør af markedsundersøgelser Euromonitor International.

Afslutningen på restriktioner i USA og Europa gør det nu lettere for bryggerier at få drikkere til at prøve nye alkoholfri versioner af deres mest solgte mærker - noget de mener vil være afgørende for at øge salget.

"Den største barriere for forbrugerne er forventningerne, da de ikke forventer, at det smager godt," sagde Borja Manso-Salinas, vicepræsident for markedsføring af Heineken-mærket i USA.

På en prøveudtagning på Pier 17 koncert og spisestue i nedre Manhattan denne måned, Heineken (HEIN.AS) brød denne barriere for nogle forbipasserende, inklusive Cary Heinz, der bragte en regelmæssig Heineken fra en nærliggende stand til at sammenligne.

reklame

"Jeg kan ikke se forskellen. Og jeg er en rigtig drikker," sagde han med en dåse i hver hånd.

Tidligere blev mange nul øl effektivt kogt for at fordampe alkohol og ødelægge smagen. Bryggerier bruger ofte nu et vakuumkammer, så alkohol kommer ud ved en lavere temperatur og søger undertiden at blande undslippe estere, der er centrale for smagen.

Verdens næststørste bryggeri lancerede Heineken 0.0 i USA i 2019 og planlagde at distribuere 10 millioner gratis dåser sidste år, men formåede mindre end halvdelen af ​​det på grund af pandemien.

Den hollandske brygger mener, at den er tilbage på sporet i 2021, hvor omkring fire millioner gratis prøver går til kontorer alene. Andre prøver er bundet til musikfestivaler, lejlighedskomplekser og indkøbscentre.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), verdens og USAs største bryggeri, lancerede også en nulversion af sit flagskib Budweiser lager i USA for et år siden.

"Historisk set er en af ​​hindringerne at overvinde smag," sagde Todd Allen, global marketing vicepræsident for Budweiser-mærket.

"Det er virkelig vigtigt for folk at prøve produktet."

Europa repræsenterer næsten tre fjerdedele af ikke-alkoholholdig øl, der er beruset, siger INSLICE fra markedsundersøgelsesvirksomhed. I Spanien udgør nul alkoholøl 13% af alt ølsalg.

I Japan, hvor næsten 5% af salget af øl ikke indeholder alkohol, lancerer bryggerier nye mærker og forudsiger en kraftig vækst. Læs mere.

Imidlertid er De Forenede Stater næsten jomfrueligt territorium, med nul alkohols markedsandel kun 0.5%, ifølge Euromonitor.

IWSR Drinks Market Analysis siger, at 2019 markerede et vendepunkt med vækst efter tre års tilbagegang.

I de fem år til 2025 ser det en næsten tredobling af amerikanske ikke-alkoholølemængder, der langt overgår den globale ekspansion på omkring 60%, hjulpet af nye lanceringer og sundhedstendenser. Amerikansk ølsalg som helhed ses med 18% i samme periode.

En sådan vækst kunne være af afgørende betydning for de store bryggerier, der har været udsat for kampe på to fronter de seneste år - fra håndværksbryggerier, nu omkring 12% af amerikansk øl, og fra hårde seltzers, der har fordoblet det amerikanske salg hvert år, siden markedet startede i 2016.

Nul alkohol er anderledes. De største bryggerier er frontløbere snarere end sene ankomster, og deres nye produkter kan tage andel fra læskedrikke snarere end kernemarkedet.

Ikke-alkoholholdige drikkevarer tilbyder typisk også højere margener med højere produktionsomkostninger opvejet af lavere punktafgift.

Allen sagde, at kategorien klarede sig forholdsmæssigt bedre blandt den nye generation af drikkere, hvilket var klart positivt.

Bryggerier fremhæver øl har "naturlige" ingredienser, i modsætning til mange læskedrikke. Budweiser Zero-kampagner understreger også, at det ikke har noget sukker, og dets kalorieindhold er en tredjedel af det almindelige Bud.

Forbrugerne er ikke længere kun chauffører, teetotallere eller gravide kvinder, siger bryggerier, hvor de fleste også drikker alkohol, men vælger bare at undlade at stemme efter lejligheden.

Bryggerier ser stort potentiale ved amerikanske sportsbegivenheder, hvoraf mange forbyder alkoholsalg mod slutningen af ​​et spil, men ser også nul alkoholøl gå ind i nyt territorium.

Trevor Stirling, senior drikkevareanalytiker hos Bernstein Autonomous, sagde, at nøglen var, at bryggerier gjorde ikke-alkoholisk øl til et livsstilsvalg, for eksempel at erstatte en morgen sodavand på arbejdspladsen snarere end blot en ølerstatning.

"Det er en massiv mulighed, men vanskelig at gøre. De har brug for at ændre referencerammen, så forbrugerne for eksempel ser det mindre som en øl uden alkohol, men en alkoholfri drink, der smager øl, en voksen læskedrik ," han sagde.

Heineken-administrerende direktør Dolf van den Brink mener, at ikke-alkoholholdig øl over tid kan tegne sig for ca. 5% af det globale ølmarked. Ifølge Euromonitor var det omkring 2% efter værdi i 2020.

"Den største fejl, vi kunne begå, var at tage foden af ​​gassen. Vi er stadig kun tidligt på denne rejse," sagde han.

Del denne artikel: