Følg os

Kost

Hestekød: Handlinger annoncerede og leveret et år

DEL:

Udgivet

on

Vi bruger din tilmelding til at levere indhold på måder, du har givet samtykke til, og til at forbedre vores forståelse af dig. Du kan til enhver tid afmelde dig.

Majoritet-af-briter-livsstil-uændret-af-hestekød-skandaleFor omkring et år siden kom hestekødskandalen til overskriftsnyheder i hele Europa og længere væk. Historien om, at hestekød blev sendt ud som oksekød, afslørede den komplekse karakter af den globaliserede fødevareforsyningskæde. De indsamlede beviser pegede ikke på et fødevaresikkerheds- eller folkesundhedsmæssigt spørgsmål, men snarere på et spørgsmål om bedragerisk mærkning. Det demonstrerede, at svindlere udnyttede svagheder i systemet til skade for både legitime virksomheder og forbrugere.

Europas fødevareforarbejdningsindustri stod over for en krise af forbrugertillid, og tilliden til branchen ramte et lavtidspunkt. Europa-Kommissionen har sammen med medlemsstaternes kompetente myndigheder arbejdet tæt for at komme til bunds i, hvordan hestekød blev fundet i fødevarer, der er mærket som 100% oksekød.

1) Hvordan reagerede Kommissionen på skandalen?

reklame

Som et indledende svar meddelte sundhedskommissionær Tonio Borg i begyndelsen af ​​marts 2013 en fem-punkts handlingsplan, der indeholdt en liste over tiltag, der skal gennemføres på kort, mellemlang og lang sigt (se nedenfor). Formålet var at afhjælpe de mangler, der blev identificeret i kølvandet på skandalen i Europas fødevareforsyningskæde, hvad enten det er i regelsættet, der gælder for de forskellige segmenter i kæden eller i kontrolsystemet, gennem hvilket disse regler håndhæves.

2) Hvad er opnået et år efter?

Problemer identificeret Påtænkte handlinger Status
1. Fødevaresvind At kortlægge eksisterende værktøjer og mekanismer til bekæmpelse af fødevaresvindel med henblik på at udvikle synergier og kontakter mellem kompetente myndigheder. FÆRDIG
At fremme Europols inddragelse i efterforskning af fødevaresvindel, hvor og når det er relevant. FÆRDIG
At sikre en procedure til hurtig udveksling af oplysninger og advarsler i tilfælde af overtrædelser, der kan udgøre svindel (svarende til hvad RASFF gør for alvorlige risici). IGANGVÆRENDE
2. testprogram For at vurdere og præsentere resultaterne af den igangværende DNA-overvågning og om nødvendigt træffe passende opfølgningsforanstaltninger. FÆRDIG
For at vurdere og præsentere resultaterne af den løbende overvågning af hestekød for rester af phenylbutazon og om nødvendigt træffe passende opfølgningsforanstaltninger. FÆRDIG
Efter EFSA og EMA's aflevering inden 15. april 2013 af en fælles erklæring om risiciene forbundet med tilstedeværelsen af ​​phenylbutazon i kød for at overveje passende opfølgningsforanstaltninger FÆRDIG
3. Hestepas Medlemsstaterne rapporterer om de foranstaltninger, hvorigennem de håndhæver EU-reglerne om hestepas (Kommissionens forordning 504/2008) i forbindelse med:

reklame
  • Reglerne om identifikation af heste og de foranstaltninger, der er truffet for at forhindre, at kød fra uidentificerede heste kommer ind i fødekæden, især ved at verificere, hvordan pas af behandlede heste er afsluttet efter indgivelse af phenylbutazon, og;
  • forpligtelsen til regelmæssigt at udføre offentlig kontrol og at øge niveauet for kontrol, hvor der er tegn på mulig manglende overholdelse (som i dette tilfælde)
FÆRDIG
At forelægge et udkast til Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed (SCoFCAH) til ændring af Kommissionens forordning 504/2008 for at gøre obligatorisk registrering af hestepas i en central national database baseret på dyresundhed og zooteknisk lovgivning. FÆRDIG
At overføre udstedelsen af ​​hestepas helt til de kompetente myndigheder og derved reducere antallet af pasudstedende organer i det kommende forslag om zootechnics. BETRAGTET I DYRESUNDHEDSLOVEN OG ANMELDELSEN AF DEN ZOOTEKNISKE LOVGIVNING
4. Officiel kontrol, gennemførelse og sanktioner At foreslå i den kommende gennemgang af forordningen om officiel kontrol (forordning 882/2004) krav, således at: a. Hvor der anvendes økonomiske sanktioner i forbindelse med forsætlige overtrædelser af lovgivningen om fødevarekæden, er de på et niveau, der er tilstrækkeligt afskrækkende og højere end den økonomiske gevinst, der forventes af svig.

b. Medlemsstaterne medtager i deres kontrolplaner og udfører regelmæssigt obligatorisk uanmeldt officiel kontrol (herunder inspektioner og test) rettet mod bekæmpelse af fødevaresvindel.

c. Kommissionen kan indføre (ikke kun anbefale) koordinerede testprogrammer i specifikke tilfælde, især i tilfælde af svig.

FÆRDIG
At udarbejde en oversigtsrapport om hestekødshygiejne foretaget af Kommissionens fødevare- og veterinærkontor (FVO). FÆRDIG
5. Oprindelsesmærkning At vedtage en rapport fra Kommissionen om muligheden for at udvide obligatorisk oprindelsesmærkning af alle typer kød, der anvendes som ingrediens i fødevarer. For at gå videre på baggrund af denne rapport til enhver nødvendig opfølgning. FÆRDIG
At vedtage gennemførelsesbestemmelser om obligatorisk oprindelsesmærkning af uforarbejdet kød af får, geder, svin og fjerkræ baseret på forordningen om fødevareinformation til forbrugerne. FÆRDIG
At vedtage gennemførelsesbestemmelser for at forhindre vildledende anvendelse af frivillig oprindelsesmærkning i fødevarer baseret på forordningen om fødevareinformation til forbrugerne. IGANGVÆRENDE
At vedtage rapporter fra Kommissionen baseret på forordningen om fødevareinformation til forbrugerne om muligheden for at udvide obligatorisk oprindelsesmærkning til:

  • andet uforarbejdet kød, der ikke allerede er omfattet af obligatoriske oprindelsesmærkningsregler, såsom hest, kanin, vildtkød osv .;
  • mælk;
  • mælk som ingrediens i mejeriprodukter;
  • fødevarer med en enkelt ingrediens;
  • uforarbejdede fødevarer;
  • ingredienser, der repræsenterer mere end 50% af en mad.
PÅGÅENDE (Endelig rapport inden december 2014 i henhold til lovgivningen)

3) Hvad var de vigtigste erfaringer?

Der er trukket adskillige erfaringer med svindel med hestekød. Det vigtigste er sandsynligvis, at store, grænseoverskridende svigagtige ordninger, der udnytter svaghederne ved en stadig mere globaliseret fødevareforsyning, kan påvirke forbrugere og operatører enormt og dermed økonomien. Det er derfor nødvendigt med konstant opmærksomhed fra operatører og kompetente myndigheder fra medlemslandene over for økonomisk motiveret svig, der kan udføres på ethvert trin i fødevareforsyningskæden.

Hestekødskrisen har også bekræftet behovet for at forbedre det grænseoverskridende samarbejde mellem de nationale håndhævelsesmyndigheder, hvilket er vigtigt for effektivt at tackle svigagtige aktiviteter, og behovet for at mobilisere inden for fødevarebekæmpelsesaktiviteter, ikke kun fødevareinspektionstjenester, men også andre retshåndhævende organer (f.eks. politi, told) og retslige myndigheder.

Endelig har sidste års situation givet yderligere bevis for behovet for at styrke kontrolsystemets kapacitet som helhed til på et tidligt tidspunkt at vurdere den potentielle sårbarhed over for svindel i de forskellige dele af fødevareforsyningskæden (baseret på karakteristikken ved fødevarer, produktionsprocesserne, de forskellige trin i fødevareforsyningskæden, priser og deres variationer over tid) og de nationale håndhævendes evne til at opdage - og forhindre - potentielle svig. Af afgørende betydning er naturligvis i denne sammenhæng tilgængeligheden af ​​sunde metoder til påvisning af forfalskninger og evnen til så vidt muligt at foregribe "mulighederne" for svindel langs kæden (f.eks. Tilgængeligheden og adgangen til ægteskabsbrud, der let kan forklædes og uopdaget ved de nuværende accepterede testmetoder).

4) Ud over håndteringen af ​​hestekødssagen: Hvad har Kommissionen gjort?

  • Der er taget forskellige initiativer for specifikt at tackle spørgsmål, der er udsat for hestekødskandalen, og for at forbedre EU's kontrolsystem som helhed for at afsløre og imødegå overtrædelser af reglerne, der er motiveret af udsigten til en økonomisk eller økonomisk fordel for gerningsmændene.
  • Handlinger, der er truffet indtil videre, omfatter:
  • Oprettelse af et EU-netværk for fødevaresvindel bestående af repræsentanter fra Kommissionen og medlemslandene (plus Island, Norge og Schweiz), som har drøftet midler og måder til at styrke koordineringen af ​​en EU-bred tilgang til svigspørgsmål, og som er i stand til at håndtere på en mere effektiv måde grænseoverskridende sager
  • udvikling (arbejde fortsætter) af et dedikeret it-værktøj svarende til RASFF (Rapid Alert System for Feed and Food), der gør det muligt for medlemmerne af netværket hurtigt at udveksle information og data om potentielle tilfælde af grænseoverskridende svig ;
  • specialuddannelse, der tilbydes fra 2014 til fødevareinspektører, politi og toldmyndigheder og retslige myndigheder vedrørende nye efterforsknings- / kontrolteknikker relateret til fødevaresvindel og mere effektivt samarbejde på tværs af agenturer på nationalt plan
  • der lægges særlig vægt på EU-niveau på behovet for at udvikle forbedrede laboratorieanalysekapaciteter gennem sammenlægning af viden og ressourcer, der er til rådighed i medlemsstaterne og udvikling af specialiserede forskningsprogrammer
  • et lovgivningsforslag om at revidere de retlige rammer, der gælder for offentlig kontrol langs fødevarekæden, og en undersøgelse planlagt i 2014 om de retlige rammer, der i øjeblikket styrer bekæmpelsen af ​​svigagtig og vildledende praksis, og
  • en bedre koordinering på EU-niveau af alle tjenester, der beskæftiger sig med fødevaresvindel, og oprettelse af et dedikeret team i Kommissionen (Generaldirektoratet for Sundhed og Forbrugere).

5) Hvad er EU Food Fraud Network og hvad er dets formål?

EU Food Fraud Network (FFN) blev oprettet i juli 2013 efter hestekødskandalen og består af de 28 nationale kontaktpunkter for fødevaresvindel plus ikke-EU-landene Island, Norge, Schweiz og Europol og Kommissionen (Generaldirektoratet for Sundhed) og forbrugere). De nationale kontaktpunkter er de myndigheder, der er udpeget af hver EU-medlemsstat med henblik på at sikre grænseoverskridende administrativ bistand og samarbejde, hvor der kræves handling i mere end en medlemsstat, i spørgsmål, der vedrører økonomisk motiverede overtrædelser af fødevarelovkravene.

FFN tillader hurtigt og effektivt samarbejde i tilfælde af grænseoverskridende overtrædelser af lovgivningen. Det er allerede begyndt at håndtere mulige sager om fødevaresvindel og fungerer også som et forum for drøftelser om koordinering og prioritering af aktioner på EU-niveau i fødevaresvindel. FFN mødes regelmæssigt: det har mødtes to gange i 2013, og det næste møde er planlagt til andet kvartal 2014.

Bortset fra disse formelle møder er de nationale kontaktpunkter for FFN og Kommissionen i permanent kontakt. De udveksler oplysninger i tilfælde, hvor resultaterne af officiel kontrol i en medlemsstat indikerer, at en mulig overtrædelse af fødevarelovkravene, der er motiveret af udsigten til økonomisk eller økonomisk gevinst, kan finde sted. Kommissionen arbejder i øjeblikket på udviklingen af ​​et dedikeret it-værktøj svarende til RASFF for lettere og mere effektiv styring af systemet.

6) Agter Kommissionen at iværksætte yderligere testprogrammer i hele EU?

I forlængelse af den koordinerede kontrolplan for hestekød, der blev lanceret i 2013 (mere end 7,000 forsøg, der har til formål at påvise tilstedeværelsen af ​​DNA og phenylbutazon udført af medlemsstaterne i februar-marts 2013), overvejer Kommissionen muligheden for at udvikle yderligere planer, der er koordineret på EU-plan.

Disse planer repræsenterer en af ​​de forskellige indsatsområder for at styrke medlemslandenes evne til at opdage potentielle svig og bedre identificere omfanget af svigagtig praksis. De vil blive uddybet på baggrund af oplysninger, der modtages fra medlemsstaterne såvel som andre kilder, og vil blive drøftet i EU-netværket om fødevaresvindel.

7) Hvorfor har Kommissionen ikke foreslået at regulere obligatorisk oprindelse for mærkning af kød, der anvendes som ingrediens?

Kommissionen ønsker at være klar over, at mærkning af oprindelsesland ikke kan betragtes som værktøjet til at forhindre svigagtig praksis. Rapporten, som Kommissionen offentliggjorde i december 2013, handler om spørgsmålet om, hvorvidt obligatorisk oprindelsesmærkning skal udvides til at omfatte alle typer kød, der anvendes som ingrediens. Rapporten tog højde for: behovet for at informere forbrugeren; muligheden for en obligatorisk oprindelsesangivelse analyserede omkostninger og fordele og vurderede virkningen af ​​oprindelsesmærkning på det indre marked og den internationale handel. Rapporten er i øjeblikket under drøftelse med Europa-Parlamentet og EU-medlemsstaterne, og afhængigt af resultatet af drøftelserne vil Kommissionen overveje, hvilke, hvis nogen, yderligere skridt der skal tages.

8) Hvem har ansvaret for at kontrollere, at vores mad er sikker og sund?

Fødevarevirksomhedsledere (forarbejdningsvirksomheder, distributører og detailhandlere), der har faktisk kontrol med produkter og processer på stedet, bærer det primære ansvar for at sikre, at strenge krav i EU's fødevarelovgivning overholdes.

Medlemsstaterne er ansvarlige for korrekt håndhævelse af EU-reglerne og er forpligtet til at have kontrolsystemer, herunder inspektionsprogrammer for erhvervsdrivende, for at kontrollere overholdelsen af ​​EU's regler for landbrugsfødevarekæden. Ved at foretage nationale revisioner er Europa-Kommissionens fødevare- og veterinærkontor (FVO) i Grange, Irland, ansvarlig for at sikre, at medlemslande og tredjelande, der eksporterer til EU, opfylder deres juridiske forpligtelser.

I tilfælde af aktiviteter, der er eller ser ud til at være i strid med foderstof- og fødevarelovgivningen, og som har eller kan have implikationer i flere medlemsstater, eller hvor en løsning ikke kan findes på medlemslandeniveau, Kommissionen skal koordinere aktionen på EU-plan, for eksempel i form af en EU-dækkende koordineret kontrolplan.

Kost

MEP'er opfordrer til en EU-fødevarestrategi for at fremme planterig kost

Udgivet

on

To kraftfulde udvalg i Europa-Parlamentet opfordrede Europa-Kommissionen til at fremme sunde planterige kostvaner som led i en bæredygtig EU-fødevarestrategi. NGO Compassion in World Farming EU glæder sig over denne opfordring, da ambitiøse foranstaltninger er nødvendige for at forbedre vores fødevaresystemer til gavn for mennesker, dyr og planeten.

Udvalget for Miljø, Folkesundhed og Fødevaresikkerhed og Udvalget for Landbrug og Udvikling af Landdistrikter vedtog en fælles holdning til Europa -Kommissionens fødevarepolitik, Farm to Fork-strategi for et 'fair, sundt og miljøvenligt fødevaresystem'.

Et "befolkningsomfattende skift i forbrugsmønstre er påkrævet", såsom "øget forbrug af […] plantebaserede fødevarer", understregede de to udvalg og fremhævede behovet for at tage fat på "overforbrug af kød" og andre usunde produkter til fordel for vores sundhed, miljø og dyrevelfærd (punkt 20).

reklame

20 kød- og mejerivirksomheder udsender faktisk mere drivhusgas end Tyskland, Storbritannien eller Frankrig, som fremhævet tidligere på ugen af ​​en ny rapport af Heinrich Böll Stiftung, Friends of the Earth Europe og Bund für Umwelt und Naturschutz. Forskere understrege, at hasteforanstaltninger til fremme af planterige kostvaner er afgørende for at sikre planetarisk og menneskers sundhed. Dette vil også bidrage til at reducere det enorme antal dyr, der bruges til landbrug på grund af det nuværende intensive landbrugssystem.

Betænkningen, som hele Parlamentet vil stemme om senere på året, opfordrer også Kommissionen til at fremsætte lovgivning, der udfaser brugen af ​​bure til husdyr (punkt 5 a). Dette afspejler opfordringen til den succesfulde 'Afslut burtiden' European Citizens 'Initiative, der har opnået 1.4 millioner verificerede underskrifter fra mennesker i alle EU -medlemsstater samt en tidligere resolution af EU -parlamentet om spørgsmålet og a engagement fra Europa -Kommissionen for at gøre denne opfordring til virkelighed.

Rapporten understreger også nødvendigheden af ​​højere standarder for fisk. Det opfordrer Kommissionen og medlemsstaterne til at forbedre fiskevelfærden, især ved at støtte bedre "metoder til fangst, landing, transport og slagtning af fisk og marine hvirvelløse dyr" (punkt 10).

reklame

Leder af Medfølelse i Verdens Landbrug EU Olga Kikou sagde: ”Jeg glæder mig stærkt over opfordringen fra disse to vigtige udvalg til nødvendigheden af ​​at gå over til mere planterig kost og forbedre dyrevelfærden. Der er naturligvis plads til forbedringer i MEP'ernes krav, da der er behov for større ambitioner. Ikke desto mindre leder MEP'er og Europa -Kommissionen allerede efter løsninger i den rigtige retning. Vi vil være på vagt for at sikre, at opfølgningshandlingerne er dristige og rettidige. Frøene til en bedre fremtid er der allerede - nu er det et spørgsmål om at sikre, at de bliver til noget. ”

Farm to Fork-strategien for et fair, sundt og miljøvenligt fødevaresystem er en central søjle i den europæiske grønne aftale, der beskriver, hvordan man kan gøre Europa til CO2050-neutralt i XNUMX. Strategien søger at fremskynde overgangen til en bæredygtig fødevare system, der ville medføre miljømæssige, sundhedsmæssige, sociale og økonomiske fordele. I erkendelse af, at bedre dyrevelfærd forbedrer dyresundheden og fødevarekvaliteten, forpligter Kommissionen sig i strategien til at revidere EU -lovgivningen om dyrevelfærd med det endelige mål at sikre et højere dyrevelfærdsniveau.

I løbet 50 år, Medfølelse i Verdens landbrug har kæmpet for husdyrvelfærd og bæredygtig mad og landbrug. Med over en million tilhængere har vi repræsentanter i 11 europæiske lande, USA, Kina og Sydafrika.

Der kan findes fotos og videoer af husdyr her.

Læs

coronavirus

Da # COVID-19 driver handling mod fedme, kunne 'sodavand' fungere for mad?

Udgivet

on

I begge UK og Frankrig, en række parlamentsmedlemmer presser på for nye skatter på visse fødevarer og bygger på eksemplet med eksisterende sodavand, der opkræver afgifter for drikkevarer med højt sukkerindhold. Fortalere for politikkerne ønsker, at regeringer skal udnytte deres indflydelse på prisfastsættelse og adressere europæernes ekspanderende taljer via deres tegnebøger.

I hele EU søger ernæringseksperter og embedsmænd i den offentlige sundhed nye måder at fremme sundere spisevaner, herunder indførelsen af ​​restriktioner for reklamering for junkfood og tilskud til frugt og grøntsager. Den offentlige mening synes at være for en interventionistisk tilgang: 71% af briterne støtte subsidiering af sunde fødevarer og næsten halvdelen (45%) går ind for at beskatte usunde. Lignende tendenser er blevet observeret i hele Europa.

Selvom disse ideer ser ud til at have en logisk forstand på overfladen, medbringer de et langt tyndere sæt spørgsmål. Hvordan vil europæiske regeringer faktisk bestemme, hvilke fødevarer der er sunde og hvilke som er usunde? Hvilke produkter beskatter de, og hvilke subsidierer de?

At tackle fedme head-on

Det er ikke meget overraskende, at den britiske regering nu planlægger at tackle fedmeepidemien. I 2015 57 % af den britiske befolkning var overvægt med Verdenssundhedsorganisationen forudsige denne procentdel når op på 69% i 2030; en i 10 Britiske børn er overvægtige, før de endda begynder deres skolegang. Coronavirus-pandemien har yderligere understreget farerne ved usund spisning. 8% af de britiske COVID-syge er sygelige overvægtige, på trods af at kun 2.9% af befolkningen falder ind i denne vægtklassificering.

Statsministeren har selv personlig erfaring med farerne ved netop denne komorbiditet. Boris Johnson var indrømmede til intensiv pleje med coronavirussymptomer tidligere på året, og mens han resterne klinisk overvægtige, har hans holdninger til at tackle problemet klart ændret sig. I tillæg til kaste 14 kg, Johnson har udført en omvendt stilling til sine synspunkter på fødevarelovgivning efter tidligere eftersynkronisering afgifter på usunde produkter "syndestealth-afgifter", der var symptomatiske på en "snigende barnepige".

Johnson går nu ind for en strammere regulering af markedsføring af junkfood og klarere kaloritællinger på restaurant-menupunkter, mens kampagner opfordre ham at overveje at subsidiere sundere muligheder. En rapport fra ikke-kommercielle tyndtankdemos viste, at næsten 20 millioner mennesker i Det Forenede Kongerige ikke har råd til at spise sundere produkter, mens nyere forskning angiver, at subsidiering af sundere fødevarer ville være mere effektive til bekæmpelse af fedme end at beskatte usunde.

Frankrig ser ud til at følge et lignende handlingsforløb. EN senatorial rapport frigivet i slutningen af ​​maj modtog tværgående godkendelse og kunne være nedfældet i fransk lovgivning i den nærmeste fremtid. Ved siden af ​​en detaljeret analyse af Frankrigs forværrede diæter indeholder rapporten 20 konkrete forslag til løsning af krisen. Et af disse forslag involverer beskatning af usunde fødevarer, som undersøgelsens forfattere oplyser bør defineres i overensstemmelse med det franske mærkningssystem Nutri-Score front of pack (FOP) - en af ​​de kandidater, der i øjeblikket overvejes af Europa-Kommissionen til brug i hele EU Union.

Slaget ved FOP-mærkerne

Mens den nyligt afslørede Farm 2 Fork (F2F) -strategi opstiller en proces til vedtagelse af et ensartet FOP-system i hele EU, har Kommissionen hidtil afstået fra at tilslutte sig enhver kandidat. Debatten om etiketter kunne have en drastisk indflydelse på, hvordan de enkelte medlemslande besvarer disse centrale spørgsmål, ikke mindst fordi det bringer kompleksiteten ved at definere, hvad der udgør en afbalanceret diæt, i skarpt fokus.

Nutri-Score FOP-systemet fungerer på en farvekodet glideskala, med fødevarer, der opfattes som den højeste ernæringsværdi, klassificeret "A" og skraveret mørkegrøn, mens de med det dårligste indhold får en "E" -certificering og markeret med rødt. Fortalere argumenterer for Nutri-Score hurtigt og klart demonstrerer ernæringsdata til kunderne og hjælper dem med at tage informerede beslutninger. Systemet er allerede vedtaget på frivillig basis af lande, herunder Belgien, Luxembourg og naturligvis Frankrig.

Systemet har imidlertid adskillige forringere. Blandt disse er mest Italien, som hævder, at mange af landets signaturfødevarer (inklusive dets berømte olivenolier og kureret kød) straffes af Nutri-Score, selvom landets traditionelle middelhavsdiett er hyldet som en af ​​de sundeste i verdenen.

Som et alternativ har Italien foreslået sin egen Nutrinform FOP-etiket, der ikke kategoriserer fødevarer som 'god' eller 'dårlig', men snarere præsenterer ernæringsoplysninger i form af et opladende batteri infografisk. Nutrinform var godkendt af Europa-Kommissionen (EF) til kommerciel brug lige denne måned, mens landbrugsministrene fra andre sydlige EU-lande, herunder Rumænien og Grækenland, har udtalt sig til fordel for den italienske holdning.

Frankrig ser ud til at have bemærket de potentielle følger af Nutri-Score, når det kommer til landets vigtigste kulinariske produkter - og især dens oste. Ved den franske regerings egen optagelse er Nutri-Score-algoritmen til beregning af karakterer blevet "tilpasset”Når det kommer til produkter som ost og smør, så underminerer systemet appel for franske mejeriprodukter.

Denne særlige behandling har ikke tilfredsstillet alle Nutri-Score's franske kritikere, dog med tal som den franske senator Jean Bizet, der advarer om potentielt "negative virkninger”På mejerisektoren. Nutri-Score's virkelige verden i påvirkning af forbrugerbeslutninger er også blevet sat spørgsmålstegn ved med forskere finde FOP-mærket forbedrede kun “ernæringskvaliteten” for de fødevarer, forbrugerne til sidst købte med 2.5%.

Denne forhandlings opvarmede karakter hjælper med at forklare, hvorfor Kommissionen er kæmper for at standardisere FOP-mærkning på tværs af europæiske hylder. Det afspejler også de dybe niveauer af uenighed om, hvad der udgør en afbalanceret, sund kost, både mellem og inden for de enkelte EU-medlemslande. Før lovgivere eller tilsynsmyndigheder i London, Paris eller andre europæiske hovedstæder kan træffe konkrete politiske beslutninger om beskatning eller subsidiering af bestemte fødevarer, bliver de nødt til at finde tilfredsstillende svar på de spørgsmål, der uundgåeligt vil omringe deres valgte kriterier.

Læs

Kost

#Fish Mikronæringsstoffer 'glider gennem hænderne' på underernærede mennesker

Udgivet

on

Millioner af mennesker lider af underernæring til trods for, at nogle af de mest næringsrige fiskearter i verden fanges i nærheden af ​​deres hjem, ifølge ny forskning offentliggjort i Nature.

Børn i mange tropiske kystområder er særlig sårbare og kunne se betydelige sundhedsforbedringer, hvis blot en brøkdel af de fisk, der blev fanget i nærheden, blev omdirigeret til deres kost.

Ud over omega-3-fedtsyrer er fisk også en kilde til vigtige mikronæringsstoffer, for eksempel jern, zink og calcium. Alligevel lider mere end 2 milliarder mennesker over hele verden af ​​mikronæringsmæssige mangler, som er knyttet til mødredødelighed, forkrøbt vækst og præeklampsi. For nogle nationer i Afrika anslås sådanne mangler at reducere BNP med op til 11%.

Denne nye forskning antyder, at der allerede fiskes nok næringsstoffer ud af verdenshavene til at reducere underernæring betydeligt, og på et tidspunkt, hvor verden bliver bedt om at tænke mere om, hvor og hvordan vi producerer vores mad, er fiskeriet måske ikke svaret.

Hovedforfatter professor Christina Hicks fra Lancaster Universitys miljøcenter sagde: ”Næsten halvdelen af ​​verdens befolkning bor inden for 100 km fra kysten. Halvdelen af ​​disse lande har moderat til svær mangelrisiko; alligevel viser vores forskning, at de næringsstoffer, der i øjeblikket fiskes ud af deres farvande, overstiger diætkravene for alle under fem-årige inden for deres kystbånd. Hvis disse fangster var mere tilgængelige lokalt, kunne de have en enorm indflydelse på den globale fødevaresikkerhed og bekæmpe underernæringsrelateret sygdom hos millioner af mennesker. ”

Det Lancaster University-ledede forskerteam, indsamlede data om koncentrationen af ​​syv næringsstoffer i mere end 350 arter af havfisk og udviklede en statistisk model til at forudsige, hvor meget ernæring en given fiskeart indeholder, baseret på deres diæt, havvandstemperatur og energiudgifter.

Denne forudsigelige modellering, ledet af Aaron MacNeil fra Dalhousie University, tillod forskere nøjagtigt at forudsige den sandsynlige næringsstofsammensætning af tusinder af fiskearter, der aldrig er blevet analyseret ernæringsmæssigt før.

Ved hjælp af aktuelle fiskelandingsdata brugte de denne model til at kvantificere den globale distribution af næringsstoffer, der er tilgængelige fra eksisterende marine fiskerier. Denne information blev derefter sammenlignet med udbredelsen af ​​næringsmangel overalt i verden.

Deres resultater viste, at vigtige næringsstoffer var let tilgængelige i fiskene, der allerede blev fanget, men de nåede ikke mange lokale populationer, som ofte var mest i nød.

For eksempel var den mængde fisk, der i øjeblikket fanges ud for den vestafrikanske kyst - hvor folk lider af høje niveauer af mangler på zink, jern og A-vitamin - tilstrækkelig til at imødekomme de ernæringsmæssige behov hos de mennesker, der bor inden for 100 km fra havet.

Dele af Asien, Stillehavet og Caribien var blot nogle af de andre kystregioner, der viste et lignende mønster af høj underernæring til trods for tilstrækkelig fiskeernæring i den lokale fangst.

Forskere siger, at et komplekst billede af internationalt og ulovligt fiskeri, handel med fisk og skaldyr - sammen med kulturel praksis og normer - står mellem underernærede mennesker og de mere end tilstrækkelige næringsstoffer, der fanges på deres dør.

Dr. Andrew Thorne-Lyman, en ernæringsfysiolog og medforfatter fra Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health sagde: “Fisk betragtes af mange som et protein, men vores fund antyder, at det faktisk er en vigtig kilde til mange vitaminer, mineraler og fedtsyrer. som vi ofte ser mangler i kosten for fattige befolkninger i hele verden. Det er på tide, at beslutningstagere af fødevaresikkerhed anerkender den næringsrige mad, der svømmer lige under deres næse og tænker over, hvad der kan gøres for at øge disse befolkningers adgang til fisk. ”

Dr Philippa Cohen fra WorldFish sagde: ”Vores forskning viser tydeligt, at den måde, fisken fordeles på, skal ses nøje. I øjeblikket er det lykkedes mange af verdens fiskerier at få mest indtægter, ofte ved at rette deres bestræbelser på at fange de dyreste arter og skovle fiskelandinger mod de riges mund i byer eller fodre kæledyr og husdyr i rigere lande. Det glider gennem hænderne på mindre fiskere og underernærede mennesker. Vi er nødt til at finde en måde at sætte menneskelig ernæring på kernen i fiskeripolitikkerne. ”

Undersøgelsen fremhæver behovet for fiskeripolitikker, der er fokuseret på at forbedre ernæring snarere end blot at øge mængderne af producerede fødevarer eller indtægterne fra fiskeeksport.

Lektor Aaron MacNeil fra Ocean Frontier Institute ved Dalhousie University sagde: ”Da efterspørgslen efter havressourcer er steget op til grænsen for, hvad der kan høstes bæredygtigt, viser projekter som dette, at der er muligheder for at fiske strategisk for at tackle grundlæggende udfordringer til menneskers sundhed og velvære.

”Denne globale forskning viser, hvordan tværfaglig havvidenskab kan bruges til direkte at tackle trusler mod menneskers sundhed på lokale skalaer. Lokale befolknings evne til at løse lokale problemer ved hjælp af lokale ressourcer er enorm, og vi kunne ikke have gjort det uden et så forskelligt team af forskere, der samarbejdede. ”

Avisen "Udnyttelse af det globale fiskeri for at tackle mangel på næringsstoffer" offentliggøres i Natur (3rd Oktober 2019) vil være tilgængelig her

Mere information.

Forskningen blev finansieret af European Research Council (ERC), Australian Research Council (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada (NSERC), Australian Center for International Agricultural Research (ACIAR) og United States Agency for International Development (USAID). Arbejdet blev udført som en del af CGIAR Research Program (CRP) på Fish Agri-Food Systems (FISH) ledet af WorldFish, støttet af bidragydere til CGIAR Trust Fund.

Læs
reklame
reklame
reklame

trending